由於桐花客家私房料理創辦人的母親是客家人，早年開麵攤勤於家計，所以從小是由外婆帶大，飯桌上常吃的是客家菜，逢年過節更是客家菜的擺桌料理。
一直到國小六年級時，母親找了間店面將麵攤升級做餐館，絡繹不絕的來客，也讓他經常放學後到店裡幫忙。
但在當時認識客家菜的人並不多，所以餐館只有1/4的客家菜，其他以湘菜為主。雖然如此，創辦人從小耳濡目染的的穿梭在內外場之間，客家食材、客家文化已根深蒂固在他的心中。
油桐花之所以象徵客家人的花有兩項因素：油桐樹大多分布在北台灣的山林，剛好與客家人生活地理區相同。
另外，油桐樹性喜生長在丘陵、山坡地及貧瘠的黃紅土，而且生長環境越差，花開的越漂亮，這項特性與客家人隨遇而安的精神相符。所以「有客家人在的地方，必有油桐花」。
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