當初由餐飲業的幾位新手，融合來自各地的夥伴打拼到現在有二十幾位幹部，因為有著家的溫馨，在異鄉的客家人，來到桐花，會有回到家一般溫暖的感覺。在這裡，我們會用貼心的服務幫你消除一整天的疲憊，用創意美食讓你再度充滿能量，迎向明天的挑戰。特別來拜訪桐花的客人，則會在料理中找到飲食文化的融合與再生，創新不失傳統、好看不失美味。
在美食的道路上，我們精挑細選在地樸實、隨手可得的簡單食材，經過精心烹調、創新手法結合，推展出許多色、香、味俱全的獨家私房料理，至今仍舊持續不斷地鑽研與創新。展望未來，桐花致力於將客家料理推向國際舞台，希望世界各地的人都能品嘗到這個屬於台灣的特色料理，體驗到客家文化的美好。